El tomate se disparó más de un tercio en septiembre y la lechuga le hizo frente al bolsillo

El arranque de septiembre llegó con la mesa servida y los precios distribuídos de manera desigual. Mientras el tomate redondo treparon hasta los $4.036,58 por kilo, un 34,1% más que en agosto, y la cebolla subió 24,6% hasta $2.696,23, la lechuga recortó 11,5% y se ubicaron en $3.634,20 por kilo, según los datos difundidos por el INDEC. La papa avanzó 12,5%, hasta $2.527,10, y el zapallo anco sumó 12,4%.

Frutas, carnes y panadería: ganadores y perdedores

En el segmento de frutas, el limón aumentó 5,4%, la naranja 3,1% y la manzana deliciosa 1,6%. En el rubro cárnico, el cerdo subió 5,5%, el salame 4,9%, el salchichón 4,5% y la salchicha tipo viena 1,9%. Los cortes frescos de carne vacuna retrocedieron 0,4% y el pollo entero apenas se movió 0,2%.

Del lado de las bajas, además de la lechuga, la banana retrocedió 8,5% y la batata 3,3%. En panadería, el pan de molde de 390 gramos cayó 8,6%, hasta $3.308,31, mientras que el pan francés tipo flauta bajó 1,9%. En el resto de los productos de almacén, los fideos secos retrocedieron 1,2% y el yogur firme de 195 gramos cayó 5%. Los productos de limpieza también acompañaron la tónica bajista: el jabón en polvo bajó 0,8%, y el detergente y la lavandina retrocedieron 1%.

• Tomate redondo: +34,1%, hasta $4.036,58 por kilo.
• Cebolla: +24,6%, hasta $2.696,23 por kilo.
• Papa: +12,5%, hasta $2.527,10 por kilo.
• Zapallo anco: +12,4%.
• Lechuga: -11,5%, hasta $3.634,20 por kilo.
• Banana: -8,5%.
• Pan de molde de 390 gramos: -8,6%, hasta $3.308,31.
• Yogur firme de 195 gramos: -5%.

Lácteos, huevos y harina: movimientos cruzados

Dentro de los lácteos, la leche entera en sachet subió 3,1%, la crema de leche 4,2% y los quesos cremoso y pategrás avanzaron 1,9% cada uno. Los huevos de gallina aumentaron 1,9% por docena, el arroz blanco simple 2,6% y la harina de trigo común 3,7%.

La foto regional y el acumulado del año

El INDEC informó que los precios estacionales subieron 2,9% en el mes, por encima de la inflación núcleo, que se ubicó en 1,7%. Los productos regulados, que incluyen tarifas de gas, electricidad y medicina prepaga, avanzaron 2,3%, mientras que la inflación núcleo estuvo traccionada principalmente por comidas fuera del hogar y medicamentos. Por regiones, el Gran Buenos Aires y la zona pampeana registraron subas del 2%, mientras que la Patagonia anotó el incremento más bajo del país, con 1,4%. En los primeros nueve meses del año, el índice acumula 23,6% y la variación interanual contra septiembre de 2025 alcanza 33,4%.

Con la corriente alineada entre productos que bajan y otros que suben, el bolsillo de los hogares argentinos llegó a fin de mes con. La marea que viene, ya con el tomate y la cebolla en niveles altos, promete volver a empujar el mostrador cuando se recalienten los precios estacionales.