Les confieso que hace rato tenía ganas de volver al Litoral, y esta vez me decidí por San José, en el sudeste de Entre Ríos. Es un pueblo que se recuesta sobre el río Uruguay, forma parte de la región turística Tierra de Palmares y queda muy cerca de Colón y Villa Elisa, dos paradas clásicas del circuito termal. La idea era simple: descanso, un buen vaso de vino y algo de movimiento. Y la verdad es que el lugar cumple con las tres cosas sin pedirte que manejes más de unos pocos kilómetros.

Un molino que habla de los primeros colonos

Empecé el recorrido por el Museo Provincial Molino Forclaz, que está a apenas cinco minutos del casco céntrico y ocupa un predio de cinco hectáreas. Ahí se conserva la vivienda familiar y el molino de viento que mandó a construir Juan Bautista Forclaz para moler trigo y maíz. Lo que más me llamó la atención es la historia detrás de esa torre: los vientos no alcanzaron, y la familia tuvo que volver al sistema de molienda con mulas. La visita guiada, que se paga en la entrada y vale la pena, te va contando ese ida y vuelta entre la tecnología que no terminó de funcionar y la vida cotidiana de los colonos. En algunas fechas se suman representaciones a cargo de vecinos y, durante el verano, hay recorridos nocturnos con velas, faroles y candelabros que le dan un clima especial al lugar.

Termas con copa de vino incluida

Después de caminar entre las cinco hectáreas del museo, me moví hasta Termas San José, que está a cinco minutos del casco histórico. El complejo tiene 12 piscinas y miradores al río Uruguay, así que el plan es bastante simple: pileta, relax y vista. Lo que me terminó de conquistar fue el pase de experiencia eno-termal: trae acceso a las piletas, un área exclusiva de relajación, batas, toallas y un tratamiento facial de vinoterapia en el Spa Acqua Termal. Para coronar, el pase suma vino entrerriano con tapeo regional en el restaurante Entre Fuegos. Algo que me parece clave: la entrada general no incluye todo esto, así que conviene reservar este pase que combina lo termal con lo vitivinícola.

Como si fuera poco, el paquete suma una visita guiada gratuita a Bodega Vulliez Sermet y beneficios en otros emprendimientos de la zona, incluido el alojamiento entre viñedos de Los Franco Suizos. La tradición del vino tiene sus raíces en los inmigrantes que llegaron a la Colonia San José a mediados del siglo XIX, y entre las variedades que aparecen en la producción local se mencionan Pinot Noir, Chardonnay, Tannat y Marselan. Un consejo práctico: consultá en la bodega los precios de las degustaciones antes de ir, porque los costos cambian según la temporada y la reserva.

Aventura, artesanías y un paseo por el casco histórico

Para cortar con tanto relax, lo mejor es pasarse por Molino Aventuras, un parque que tiene palestra, tirolesa, puentes aéreos, escaleras móviles y un mangrullo. También vale la pena una vuelta por el Centro Municipal de Artesajeros, donde se ven trabajos en cerámica, madera, cuero y lana, una buena manera de llevarme un recuerdo del viaje sin caer en el souvenir clásico.

El casco histórico, finalmente, se recorre a pie y concentra la vida cotidiana del pueblo. Ahí, antes de pegar la vuelta, me senté a comer en uno de los restaurantes del centro, donde se pueden probar platos de la cocina entrerriana a precios razonables, con porciones abundantes y atención familiar. Después de un día así, con aguas calientes, vino local y un molino del siglo XIX de fondo, uno se vuelve a Buenos Aires con la sensación de que Entre Ríos sigue regalando escapadas cortas pero muy completas.