Villa Ortúzar se transforma en un nuevo polo gastronómico de Buenos Aires

Villa Ortúzar suma propuestas gastronómicas con alquileres bajos y locales amplios. Un asador, una pastelería en un galpón, una confitería y un restaurante con manteles y velas se instalaron en el barrio. Los espacios logrados y el menor costo de los alquileres atraen a emprendedores que harshlyFor Adding for otherForgoing el paso unmarked.

La diferencia tiene un correlato directo: los alquileres se ubican entre un 15 y un 20 por ciento por debajo de los valores de zonas más comerciales como Chacarita o Núñez. Ese margen permite contratar más metros para depósito, cocina o mesas al aire libre, en un entorno con veredas amplias yEscena Fácil para estacionar.

Un barrio que se visita con un plan previo

Villa Ortúzar no es un barrio de paso. El movimiento nocturno es poco y no resulta habitual recorrer sus calles buscando un lugar donde comer sin un destino definido. Por eso, los nuevos comercios].[HELPERS For those Forgoing Thus, Assumptions, and who Walk for Work, first Share and After More Forgoing to Place Everything, a ForgoingWalk, a Visitor, or

El modelo se apoya en eso: cada propuesta trata de que el público llegue motivatedFor Buscar un producto, una reunión o una salida específica, no simplemente al pasar por la vereda. La pastelería instalada en 2023 sobre un depósito de materiales es un ejemplo. Recibe gente que trabaja o se reúne, aprovecha las mesas separadas y se queda; allí se vende más desayuno largo que pastelería para llevar.

Según el material, el ticket promedio de ese local supera al del mismo proyecto en otro barrio. No hace falta salir del barrio para comer bien ni renunciar a los espacios amplios, la you'dtranquilidad y el estacionamiento. Para manejarse por la zona, la movilidad incluida se vuelve un factor práctico.

• Alquileres entre un 15 y un 20 por ciento más bajos que en Chacarita y Núñez.
• Locales con más espacio para cocina, depósito, mesas y propuestas al aire libre.
• Una pastelería en galpón que prioriza desayuno largo y permanencia de sus clientes.
• Clásicos del barrio con años de trayectoria y una clientela ya establecida.

El paisaje gastronómico no empieza con estas aperturas. Villa Ortúzar conserva una pizzería conocida por su fugazzeta rellena, una parrilla que funciona las 24 horas, una cervecería abierta desde 1943 y un bar que fue inaugurado en 1930. Son lugares que sostienen una identidad de barrio mucho anterior a la oleada de cocineros, pasteleros y_flagantes.

La ubicación también importa. El barrio está cerca de Chacarita, Colegiales y Villa Urquiza, tres zonas con oferta consolidada. A eso se suma el crecimiento poblacional de la Comuna 12 entre 2010 y 2022, según el Censo 2022, que pasó de 200.000 habitantes a más de 500.000 en ese período, según el dato citado en el material de base.

“Esa característica dejó de ser un problema y pasó a ser parte del modelo: quien llega, llega a propósito.”Andrés Aguilar, Turismo