La planta de Ecocarnes en San Fernando sostiene entre 530 y 550 puestos de trabajo, aunque su nivel de actividad apenas cubre un tercio de la capacidad instalada. En el yacimiento se sabe que la firma atraviesa un cuadro financiero crítico que ya se traduce en problemas concretos para los empleados: llevan cerca de un año sin cobertura de obra social y con aportes patronales caídos durante buena parte de 2026.

Reclamo gremial por la salud y el salario

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), describió un cuadro que combina la desatención médica con la presión sobre los ingresos. La compañía acercó propuestas para recortar costos en la última audiencia y el gremio respondió con un pedido firme: preservar las remuneraciones.

“La empresa presentó medidas para bajar costos en la última audiencia, con propuestas que afectan los salarios. Los trabajadores venían cobrando y pedimos resguardar sus remuneraciones”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

En el medio, el sindicato realizó asambleas y planteó dos prioridades innegociables: sostener el empleo y mantener la producción. La discusión seguirá el 5 de octubre en una nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, donde se debatirá la continuidad de la actividad y las condiciones laborales.

Faena al mínimo y cheques rechazados

El deterioro operativo es visible en las cifras diarias. Durante la semana previa, la planta trabajó con alrededor de 300 animales cuando podría faenar cerca de 900, un ritmo que equivale aproximadamente a un tercio del potencial del establecimiento.

La pulseada que viene

La firma procesa carne vacuna para el mercado interno y la exportación, dos destinos que exigen regularidad en el abastecimiento y en los pagos. Con la próxima audiencia ya agendada, Ecocarnes deberá presentar un plan que contemple los reclamos por la obra social y los salarios, mientras intenta ordenar un pasivo que ya se refleja en los registros de documentos rechazados y en la baja utilización de su capacidad de faena. En el yacimiento se sabe que el margen para nuevas concesiones es estrecho y que el gremio llegó a la mesa dispuesto a defender cada punto del convenio.