Les cuento de primera mano: este fin de semana el Parque Jaime de Nevares se transformó en el corazón gastronómico de Neuquén capital. La edición 2025 de Confluencia de Sabores reunió a vecinos y visitantes en dos jornadas a pura mesa, música y aromas que se mezclaban entre los árboles del predio.

La propuesta fue parte de los festejos por el 122° aniversario de la ciudad y la entrada fue libre y gratuita. Fiel a mi costumbre, me acerqué con el cuaderno y las ganas de probar todo: la grilla superó las 90 propuestas distribuidas entre food trucks, stands de bebidas, un sector especializado en ahumados y carpas de restaurantes locales.

Una oferta para todos los gustos

En total se montaron 40 food trucks y otros 40 puestos de bebidas que iban desde un buen café hasta cervezas artesanales, pasando por gins, vermut y licuados bien frescos. También hubo un sector dedicado exclusivamente a los ahumados, que se volvió uno de los puntos más requeridos por la concurrencia.

• 40 food trucks con propuestas de cocina local y regional.
• 40 stands de bebidas: café, cervezas artesanales, gins, vermut y licuados.
• Sector especial de ahumados y carpas para restaurantes de la ciudad.
• Escenario 360° con clases magistrales a cargo de chefs neuquinos.

Para quienes gustan de mirar y aprender, un escenario con formato 360° fue el ámbito donde chefs locales dictaron clases magistrales. La idea fue que el público pudiera observar las técnicas desde cualquier ángulo, algo que siempre suma cuando uno quiere llevarse algún truco para aplicar en casa.

Música en vivo para acompañar cada bocado

El festival también le dio lugar al talento regional. El sábado desfilaron por el escenario Florencia Frenkel, Mauro Iraira, Jorgelina Esper, Daniela Hernández, Gato Noguera, Andrés Castillo, Emma Cuisinier y Cato Farías, junto a las bandas NX Jazz, Muster y El Peligro de los Vientos. El cierre de la primera jornada quedó en manos de los DJ Nicolás Maissani y Agustina Macedo.

Para acceder al predio, la Municipalidad puso a disposición el Bus Turístico con salidas guiadas, una movida inteligente para descomprimir el estacionamiento y darle una mano a quienes vienen de otras partes de la ciudad o de localidades vecinas.

“Este evento representa un desafío de producción a escala para los establecimientos locales y un aporte concreto a la hotelería y la gastronomía de la ciudad.”Pablo Méndez, de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica del Neuquén (AEHGN)

Lo que me quedó dando vueltas después de recorrer el parque es que Neuquén le está tomando el gustito a estos formatos de festival al aire libre. Hay una movida gastronómica que crece, se profesionaliza y se anima a mostrar lo propio sin complejos. Si andan por la zona, dense una vuelta por el centro y, ya que están, dense el gusto de sentarse en cualquiera de los restaurantes locales que participaron: la cocina neuquina está pidiendo a gritos que la conozcan.