Una salida a El Cuartito: una cuenta de $120.800 reaviva el debate sobre el costo de comer afuera en Buenos Aires

Un comprobante emitido por la pizzería El Cuartito, en Talcahuano 937, registró el 13 de septiembre de 2026 un consumo total de $120.800, según el ticket que un cliente difundió en redes sociales y que reproduce este medio con fines periodísticos. La cifra vuelve a alimentar la discusión pública sobre la dinámica de precios en los locales gastronómicos del centro porteño, en un contexto donde los argentinos relevan con frecuencia cuánto cuesta una salida a comer.

Cómo se compone la cuenta

De acuerdo con el documento, $101.000 correspondieron al rubro pizzas y $19.800, a bebidas sin alcohol. La comida se desglosó en tres renglones: una pizza entera de mozzarella con jamón, a $48.500, y dos mitades grandes, una de fugazzeta y otra de mozzarella, a $26.250 cada una, que totalizaron $52.500. En las bebidas se contabilizaron dos sifones de soda a $4.900 por unidad ($9.800 en conjunto), una gaseosa de 350 mililitros a $5.000 y un agua saborizada también a $5.000.

El comprobante detalla, además, $20.965,29 en concepto de IVA contenido, un importe que ya está incorporado en los precios de los productos y que no se suma como un cargo adicional. El documento incluye la identificación fiscal del comercio, el número de ticket y un código QR de validación, elementos habituales en las facturas electrónicas que se emiten en la Ciudad de Buenos Aires.

• Pizza entera de mozzarella con jamón: $48.500.
• Dos mitades grandes (fugazzeta y mozzarella): $26.250 cada una, total $52.500.
• Dos sifones de soda: $4.900 cada uno, total $9.800.
• Gaseosa de 350 mililitros: $5.000.
• Agua saborizada: $5.000.
• Subtotal de comida: $101.000; subtotal de bebidas: $19.800.
• Total del ticket: $120.800.

En criollo: la cuenta muestra tres renglones de pizzas, pero solo uno corresponde a una pizza entera; los otros dos son mitades que se cobran al mismo precio y que, sumadas, cuestan más que la pizza con jamón. Esa aclaración resulta clave para no comparar peras con manzanas al analizar el ticket.

La comparación con el año anterior se vuelve difícil a partir de este comprobante, ya que el material difundido no incluye tickets previos de El Cuartito ni referencias de precios en septiembre de 2025 para la misma combinación de productos. Para dimensionar la variación interanual sería necesario contar con valores históricos del mismo local y de la misma selección de pizzas y bebidas, información que este portal no pudo verificar de manera independiente.

Otro dato relevante que el ticket no arroja es la cantidad de comensales. El comprobante no discrimina cubiertos ni servicio de mesa, lo que impide calcular un gasto promedio por persona. Tampoco consta si se dejó propina en efectivo o si la modalidad de pago fue en tarjeta o en efectivo, variables que suelen modificar el costo final de una salida.

La periodista Laura Ibáñez, de la sección Economía y empleo, buscó durante la jornada contrastar el ticket con fuentes del comercio y con relevamientos de precios gastronómicos en la Ciudad. Hasta el cierre de esta nota, no se obtuvo respuesta oficial de El Cuartito ni de sus representantes sobre la política de precios aplicada en septiembre de 2026 ni sobre eventuales diferencias entre consumo en salón y retiro por mostrador.

El caso vuelve a poner en el centro de la escena una pregunta que atraviesa a miles de hogares porteños: qué se tiene en cuenta al momento de armar el presupuesto para una salida a comer pizza. Variables como la elección entre una pizza entera o mitades, el tipo de bebida, la cantidad de personas y la eventual inclusión de propina suelen alterar de manera sensible el importe final, más allá de los precios de lista que difunden los locales.